1° Casse le chocolat en petits morceaux, mets-les à fondre dans une bonamaux avec un demi verre d’eau sur feu assez doux.

2° Le chocolat étant bien fondu, verse dessus le lait.

3° Remue doucement, porte à ébullition, à ce moment rajoute la Maïzena, délaye avec une cuillerée de lait froid dans un quart.

4° Laisse bouillir 2 ou 3 secondes seulement.

 Laisse bien refroidir (se démoule facilement).