La galette
Pour faire une galette, il vous suffit de faire des crêpes bien épaisses.
Ingrédients
- 1 kg de farine de sarrasin,
- 8 œufs,
- ½ litres de lait,
- ½ litre d’eau,
- ½ litre de cidre,
- 12 cuillères à soupe d’huile,
- 8 cuillères à café de sel fin.
Recette
1° Délayer la farine de sarrasin dans l’eau puis le lait et le cidre. Ajouter les œufs, l’huile, le sel. Laisser reposer
On graisse la tuile à la couenne de lard.
Faire cuire la galette sur une tuile ou à défaut sur une poêle à crêpes.
3° Servir avec du beurre salé ou de la confiture de grades (groseilles)