Tomates farcies aux oeufs
Un fois que tu auras essayé cette entrée à toi d’imaginer toutes les présentations originales que tu pourrais en faire : des champignons, des coccinelles… Un vrai plaisir pour les papilles et pour les yeux !
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1 tomate par personne,
- 3 œufs,
- 1 petite échalote,
- 6 branches de persil,
- 2 ou 3 cuillères de mayonnaise,
- sel, poivre.
Préparation
1°Cuire les œufs à l’eau bouillante pendant 10-15 min. Puis les faire refroidir en les mettant dans de l’eau très froide.
2°Enlever les tiges du persil et hacher grossièrement les feuilles. Hacher aussi l’échalote.
3°Éplucher les œufs.
4°Couper les œufs en petits morceaux, les mélanger soigneusement avec les échalotes, le persil et la mayonnaise. Saler et poivrer…
5°Farcir les tomates avec environ 2 cuillerées de farce.